3 Resep Memasak Terong yang Enak dan Mudah

Table of Contents

Sikodepromo.biz.id - Terong, sayuran serbaguna yang seringkali dianggap remeh, ternyata bisa disulap menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Kali ini, kita akan berbagi 3 resep memasak terong yang tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga dijamin bikin ketagihan.

Terong Raos

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu yang berbentuk panjang, potong dengan tipis.
• Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan:

• 200 gram terigu
• 4 sdm tepung beras
• 300 ml air dingin
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Bahan saus:

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah, haluskan
• 1 buah cabai merah besar, iris halus
• 10 batang daun kucai
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm gula putih
• 1 sdt kecap ikan

Cara Membuat:

1. Langkah pertama yakni, campur adonan dengan hati-hati hingga menciptakan lapisan renyah pada terong. Pastikan adonan tidak terlalu cair. Balut potongan terong dengan adonan ini.
2. Goreng terong hingga kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Aduk supaya tidak gosong, kemudian tambahkan air dan bumbui dengan saus tiram, kecap, saus ikan, garam, dan gula. Aduk rata hingga saus mengental.
5. Masukkan potongan terong, cabai iris, dan kucai ke dalam saus. Aduk rata hingga terong terbalut dengan saus yang lezat.
6. Angkat dan sajikan hidangan Terong Raos ini selagi masih hangat. Rasakan kelezatan terong yang menggoda selera.

Terong Kecap Asin

Bahan-bahan:

• Terong, 4 buah, dipotong panjang atau sesuai selera
• Kecap asin

Bahan bumbu:

• Bawang merah, 5 siung, iris tipis
• Bawang putih, 3 siung, iris tipis

Cara Membuat:

1. Goreng terong dengan api sedang dan minyak secukupnya hingga matang, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak dan api sedang.
3. Masukkan potongan terong ke dalam tumisan dan kecilkan api.
4. Tambahkan kecap asin sesuai selera (3-4 sdm) sambil terus diaduk hingga terong terbalut dengan rasa kecap asin.
5. Tes rasa dan sajikan dengan segera.

Terong Balado

Bahan-bahan:

• 4 buah terong ungu kecil, cukup dicuci, dan tidak perlu membuang tangkainya, belah menjadi dua (jangan sampai terputus), kemudian digoreng.
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Garam dan kaldu jamur
• Sejumput gula pasir
• 1 sdm air asam jawa/kandis
• 6 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu direbus:

• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat

Cara Membuat:

1. Ulek bumbu yang sudah direbus hingga kasar, jangan sampai halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu, daun salam, dan daun jeruk hingga matang dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air asam Jawa. Aduk rata, matikan kompor.
4. Tata terong di atas piring saji, lalu lumuri terong dengan bumbu balado yang sudah dihasilkan.

Ternyata, terong bisa disulap menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera. Dengan 3 resep di atas, kamu bisa menikmati kelezatan terong dengan cara yang berbeda-beda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!