Resep Kue Lapis Tepung Beras Pelangi, Lembut dan Menggoda Selera

Table of Contents

Kue lapis tepung beras adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang kaya akan rasa. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat kue ini cocok dinikmati bersama keluarga.

Kue lapis tepung beras tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Baik pemula maupun yang sudah berpengalaman di dapur pasti bisa membuat kue ini. Ingin membuat kue lapis seperti buatan ibu? Ikuti resep ini!

Resep Kue Lapis Tepung Beras

Bahan-bahan:

• 1400 ml santan,setelah dimasak (dari 1butir kelapa)
• 3 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 350 gr tepung beras
• 175 gr tepung tapioka
• 400 gr gula pasir (aku 370gr)
• 1/2 sdt vanilli bubuk
• Secukupnya pewarna makanan

Cara membuat:

Langkah 1

Rebus santan, tambahkan daun pandan dan garam. Setelah itu masak sambil terus di aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Langkah 2

Setelah santan mendidih, matikan api. Kemudian aduk-aduk santan sebentar dan biarkan sampai dingin atau suhu ruang.

Langkah 3

Selanjutnya, dalam wadah lain, buat adonan kue lapis dengan mencampur tepung beras, tepung tapioka, gula, dan vanilli bubuk. Setelah itu, aduk rata.

Langkah 4

Masukkan santan yang sudah dingin secara bertahap ke dalam campuran tepung. Selanjutnya, aduk hingga adonan nampak licin atau tidak ada tepung yg bergerindil. Saring adonan bila perlu, kalau ingin lebih halus.

Langkah 5

Setelah itu, bagi 2 adonan lalu beri pewarna makanan sesuai selera.

Langkah 6

Panaskan panci kukusan, dan beri alas kain pada tutup panci. Setelah itu, siapkan cetakan yang sebelumnya sudah dioles minyak tipis-tipis.

Langkah 7

Tuang 1 sendok makan adonan kue lapis ke dalam cetakan. Lalu kukus selama 5 menit, setelah itu masukkan warna berikutnya kemudian kukus kembali selama 5 menit. Lakukan berulang pada adonan berikutnya sampai adonan habis. Setelah lapisan terakhir masuk, kukus selama 30 menit atau hingga matang.

Semoga resep ini bermanfaat dan bisa kamu jadikan inspirasi untuk membuat kue lapis sendiri di rumah.